Levanduľa vo voňavom francúzskom pečive. Madeleines, Magdalénky, Madlenky,...

Milí priatelia. Dnes pokračujeme vo varení a pečení s úžasnou bylinkou  Levandule, ktorá sa nám bohato urodila v tomto roku na našej záhrade. Možno ste nevedeli, ale Levanduľa je vhodná aj na jedenie. Po domácej výrobe levanduľového cukru, morskej soli a oleja, sme  poslednú júlovú  nedeľu upiekli úžasné voňavé pečivo ku čaju alebo ku kávičke Madeleines - Madlénky - Magdalénky. Sú to tradičné francúzske koláčiky pečené vo formičkách, pripomínajúce tvarom mušľu. Chutili naozaj výborne, cesto bolo ľahké, nadýchané  a voňavé. Už viem, čo budeme piecť cez zimu - na Vianoce. Určite sa aj vy zamilujete do týchto čajových koláčikov. Bola to krásne strávená nedeľa, kde moje deti pomáhali pri pečení, ale aj pri  jedení . Z levanduľových čerstvých kvetov sa nám podaril vyrobiť aj veľmi chutný levanduľový sirup.
Viac o liečivých účinkoch Levandule a recepty  nájdete aj v článku na blogu   TU.
Sirupy z liečivých byliniek a extrakty nájdete v článku na blogu................TU

Levandula ako jedlo vo francúzskom pečive Madeleines - Madlénky - Magdalénky

RECEPT na Levanduľové koláčiky Madeleines- Magdalénky:

• 100 g špaldovej celozrnnej múky
• 100 g rozpusteného masla, nechať ho vychladnúť
• 50 g levanduľového sirupu ( môžeme nahradiť aj včelím medom s vanilkovým luskom)
• 50 g trstinového cukru
• 3 vajcia
• 1 polievková lyžica sušenej levandule
• nastrúhaná citrónová kôra 
• štipka soli
• 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
• drobné kovové čajové formičky cca 40 ks alebo formičky na košíčky 20 ks, zvnútra potreté maslom

Vymiešame v mixéri vajcia, cukor, sirup (med) , maslo, citrónovú kôru, štipku soli. Preosejeme múku s práškom do pečenia. Pridáme do vymiešanej zmesi. Naplníme malou lyžičkou do vymastených formičiek. Cesto je husté- tekuté,  zhruba ako na lievance. Rúru predhrejeme na 190 º C.
Vložíme naplnené formičky do rúry, po 5 minútach skontrolujeme koláčiky ako sa pečú, znížime teplotu pečenia na 170 º C. Tento "šok" je dobrý, aby sa koláčiky "nadvihli", vytvorilo sa na nich bruško. Dopiecť zhruba 5 minút do zlatohneda. Posypať levanduľovým alebo vanilkovým cukrom.

Bylinkovy levandulovy sirup alebo med, výborný na depresiu a nespavosť.

RECEPT na domáci bylinkový  Levanduľový sirup/ med:

• 50 g levanduľových čerstvých kvetov v potravinovej  kvalite ( sušené 17 g)
• 1 liter vody
• 3 citróny, očistené a nakrájané na kolieska
• 3 celé škorice (škoricu môžeme nahradiť vanilkovým luskom)
• 1 kg trstinového cukru
  

Dáme do hrnca vodu, kvety, citróny a škoricu. Privedieme do varu a varíme 15 minút. Odstavíme na 24 hodín. Nezľaknite sa voda, bude mať horko - kyslú chuť. Precedíme cez sito. Doplníme cukor a uvaríme sirup cca 20-30 minút. Čím dlhšie varíme, tým bude sirup hustejší. Ešte horúce naplníme do zaváracích fliaš, zaviečkujeme a obrátime hore dnom. Necháme, kým nám sirup nevychladne. Odložíme si na zimu, do špajze, teda ak dovtedy vydrží. Takýto sirup môžeme použiť do osviežujúcich malinoviek, do mätového nealko mojita,  na palacinky, miesto sladidla do bylinkového čaju alebo do zázvorovo-citrónovej limonády..

Vhodný aj ako sladidlo do bylinkových čajov, má výborné  účinky na upokojenie nervov, pri búšení srdca, predráždenosti, migréne, závratoch a nespavosti. Tlmí kolikové bolesti, podporuje trávenie a zvyšuje tvorbu žlče, ....

Dávkovanie: 2 x denne 3 čajové lyžičky (15ml)

Levanduľovo- mätovo - zázvorová limonáda:

• 15 g najemno nastrúhaný zázvorový koreň
• 10 mätových čerstvých  lístov- mäta prieporná
• 1 citrón očistený a nakrájaný na kolieska
• 30 ml levanduľového sirupu
• 1 čajová lyžička trstinového cukru
• 1 liter studenej vody alebo jemne perlivej minerálky

Do kanvice dáme zázvor, mätu, sirup, cukor a citróny. V nádobe ich drevenou vareškou rozdrvíme, nakoniec pridáme studenú vodu a pár kociek ľadu.

Z našej milovanej bylinky, sa nám podarili aj takéto parádne voňavé  vankúšiky. Sú vhodné ako domáci parfém v šatníkovej  skrini, do auta alebo na spanie pod vankúš.

Levandulove vankúšiky / vrecka plnené levanduľou.

Levanduľové výrobky a  doplnky si môžete kúpiť na našom E-shope:

Vankúš Srdiečko levanduľové...............................................TU
Dekoračný vankúš Effetto Lino fialovej farby.........................TU 
Návliečky na malé vankúše saténová bavlna .........................TU
Vankúše bavlnené 45 x 45 cm...............................................TU
Obrusy a prestieranie Levanduľa , Ovečky, Sliepočky, Sovičky
Levanduľové vankúšiky
Levanduľové vrecká
Dekoračné a relaxačné Valčeky vo farbe Levandule

 

Prestieranie na stôl, obrusy Levanduľa, Ovečky, Sliepočky, Sovičky.

RUNO Vám pomôže starať sa o svoje zdravie a domácu pohodu.

ZDRAVÝ ŽIVOT A ZDRAVÝ SPÁNOK .

Internetový obchod s vecami z ovčieho rúna : www.runo-shop.sk